主料:
风干腊鸡1个
干茶树菇100g
辅料:
姜丝适量
蒜适量
小米椒2个
调料:
油适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
料酒适量
糖1匙
鸡精少许
做法:
1. 风干腊鸡剁成块 ,先焯水去掉咸味。
2. 茶树菇先泡发半个小时 。
3. 准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。
4. 起锅热油 ,把姜蒜小米椒爆香 。
5. 倒入腊鸡块。
6. 翻炒至表面微微发黄 。
7. 倒入茶树菇 。
8. 翻炒两分钟 ,把茶树菇的水分炒干 。
9. 放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。
10. 将调好味的铲入高压锅中 ,加入适量的清水 。
11. 焖上15分钟即可,撒入鸡精,再用勺子翻动一下,把底部的汁搅匀
干茶树菇的10种吃法 扩展
1.干茶树菇,浸泡半小时,沥干水分,准备好用料,五花肉,香叶,剁椒,小米辣,泡椒,花椒,姜,蒜泥
2.锅中刷一层油,将肉片放入锅中翻炒
3.把肉炒制微干,倒去锅中多余的油,依次倒入准备好的调料,炒香,加入一点十三香,继续翻炒
4.后倒入泡好的茶树菇,翻炒
5.继续快速翻炒,加入少量料酒、加入少量生抽、加入少量蚝油、再加入适量白砂糖,提鲜
6.翻炒,加入少量泡茶树菇的水,家锅盖小火焖煮三分钟
7.最后加入小葱段,翻炒。好啦,出锅,超好吃